Zkouska mlynkem na maso

Ve vybraných gastronomických provozech je třeba mleté ​​zmrazené maso. To by mělo být vybaveno zařízením nezbytným pro tento projekt, zvaným vlci. Tito vlci jsou poměrně velkým elektrickým strojem, který používá velký přívod k hození masa do zmrazených kůží a pro misku, která ho dodává k drcení v menších množstvích.

Tato práce se vyrábí díky dobrému tlaku na zmrazené maso. Jak víme, zmrazené efekty jsou tvrdé a nevyžadují řezání ostrým nožem jako takovým - rozpadají se na malé části při silném nárazu nebo tlaku. To je samozřejmě to, co se děje s tělem ve vlcích, jehož služba je založena na stejném principu jako chůze po mlýnku na maso.

Zmrazené tělesné vlky jsou vyrobeny ze skutečností vynikající třídy, silné a silné, sotva náchylné k mechanickému poškození. Přinášejí do drcení tvrdé hmoty, takže jejich forma vyžaduje, aby byla silnější, než to, co mají rozdrtit. Vlci pro gastronomii se obvykle vyrábějí z litiny, jejíž materiál zaručuje trvanlivost zařízení. Jsou elektricky napájeny a náklady na takové zařízení jsou ve zvláštních prodejnách s cateringovým vybavením asi jeden a půl tisíce zboží. Z tohoto důvodu jsou náklady na úspěch podniků pro lahůdky nezbytné, protože v takových podmínkách je velmi často nutné mleto dříve zmrazené maso a poté pouze zem podrobenou tepelnému zpracování. Kromě toho je v některých podnicích model zpracování masa rozdělen na problematiku zmrazených potravin a poté je zabalen do jednotlivých fólií, protože rozmrazování masa na jejich mletí a opět zmrazení není v souladu s hygienickými a epidemiologickými standardy. K mletí nového nebo rozmrazeného masa se používá něco jiného, ​​jsou určeny k mletí měkkého masa, jejich konstrukce a uspořádání se liší. v nativních podmínkách.