Auto s chlazenou pujcovnou

V Polsku je do výroby a prodeje tradičních masných výrobků zapojeno velké množství velkoobchodníků s masem. Velkoobchodníci mají k dispozici chlazená vozidla, což znamená, že čerstvé zboží může být dodáno kdekoli v zemi. Obyčejně známý jako maso je obvykle mrtvé tělo zástupců různých druhů savců a ptáků poražených v konzumních projektech vyplývajících z chovu nebo lovu v přirozené společnosti.

Maso se málokdy konzumuje syrové, tj. Bezprostředně po usmrcení zvířete, obvykle se však tepelně vaří: vaří, smažené, pečené nebo dušené. Velkoobchodníci s masem nabízejí širokou škálu produktů vyráběných převážně z vepřového, hovězího a drůbežího masa. Odborníci na výživu rozlišují mezi lehkým a červeným masem, ale toto dělení v žádném případě nesouvisí s barvou, vztahuje se pouze na koncentraci myoglobinu ve svalových vláknech. Bílé maso je kuře, krůta, králík, telecí a pštros, s červeným masem hovězí maso, vepřové maso, kůň, skopové maso, zvěřina, koza, kachna a husa.

Produkty živočišného původu z bílého masa poskytované velkoobchodníky s masem obsahují méně tuku, tj. Méně cholesterolu, jehož nadbytek v živém těle způsobuje aterosklerózu, ischemickou chorobu srdeční nebo dokonce srdeční infarkt. Tělo je zjevně nejlepším zdrojem bílkovin s plnou hodnotou a má pro organismus všechny nezbytné aminokyseliny. Živočišné produkty vycházející z tělových velkoobchodníků jsou také nenahraditelným zdrojem železa v běžné stravě, která je dobře vstřebávána než všechna železa rostlinného původu.